Čokolády

ČOKOLÁDY
Nabízíme vám pouze ty nejlepší a nejlépe hodnocené čokolády na světě. Velice důležitým rozdílem mezi klasickými "čokoládami" a prémiovými čokoládami od věhlasných výrobců, je přístup k výrobě, výběr surovin a kompozice. Standardní výrobci používají již zpracovavou kakaovou hmotu kakaovníku Forastero, který je méně aromatický a má nižší kvalitu bobů, přidávají do čokolád rostlinné tuky, vanilin a emulgátory. Toto vše má fatální vliv na chuť čokolády. Prémioví výrobci používají v drtivé většině celé boby, které si zpracovávají ve svých provozech. Tyto boby pocházejí ze vzácnějších a kvalitnějších bobů kakaovníků Trinitario nebo Criollo. Zároveň používají další kvalitní suroviny jako pravé kakaové máslo místo tuků a vanilkové lusky místo vanilinu.